Deze universele slijpset bevat een dubbelzijdige watersteen (korrel 400 en 1000), een diamant steenvlakker (korrel 240), geleider voor keukenmessen en een slijpsteenhouder.
De kit is in de eerste plaats ontworpen voor het slijpen van keukenmessen tussen 200 mm (8") en 300 mm (12") en dit met de bijgeleverde geleider.
De mesgeleider klikt op de achterkant van het mes. Het heeft aan elke kant een keramisch inzetstuk, zodat je beide kanten kunt slijpen zonder het mes uit de geleider te hoeven halen. De geleider zorgt ervoor dat de snede van het blad in de juiste hoek ten opzichte van de steen wordt gepresenteerd en helpt bij het bereiken van een gelijkmatige en consistente afschuining aan elke kant. De keramische inzetstukken glijden soepel over steen.
Gebruik de 400 grit kant van de watersteen voor snelle voortgang of het hervormen van een afschuining. Gebruik de 1000 grit kant voor een fijne snede op je mes.
De 240 grit diamant steenvlakker helpt de watersteen vlak en zuiver te houden. De slijpsteenhouder zorgt ervoor dat het water wordt vastgehouden tijdens het slijpen. Kleinere messen zijn eenvoudig te slijpen zonder gebruik van de geleider.
Houtbewerkers zullen zeker andere toepassingen voor de watersteen vinden, zoals voor het slijpen van beitels.